秋瓷炫于1979年1月20日出生于韓國大邱，母親是美容師，父親在一家企業上班 ?。她出生在普通的家庭，有一個妹妹，但是奶奶特別的重男輕女嫌棄媽媽不會生兒子，媽媽和奶奶的關系一直特別不好。而妹妹很小的時候又在一場意外中溺水而亡，媽媽因此得了精神分裂癥，情緒變得特別的不穩定。秋瓷炫的童年一直生活的小心翼翼，媽媽很兇，有一點做的不好的時候，媽媽甚至會說出應該讓她替妹妹死這種話 ?。

　　父母感情也一直很不好，因為顧慮到秋瓷炫，一直湊活著過日子。懂事的她把父母的感情狀況看在眼里，18歲的時候她跟媽媽說∶“媽媽我沒事，不要因為我而限制你追求真正的幸福！” ?

　　后來父母離婚了，也分別找到了自己的幸福。她看到父母的幸福特別的開心，但是18歲的她卻成了無家可歸的孩子。開始，她被爸爸帶回到奶奶家，但因為奶奶的重男輕女思想，根本容不下她的親孫女，更沒有人來供養她讀書，秋瓷炫只好搬出來自己過生活 ?。

　　當時正讀高三，18歲的她就要面臨獨自謀生的人生慘境，被星探發現之后陸陸續續的演些小配角，也能夠養活自己。高中畢業，考上韓國檀國大學戲劇系，盡管面對這么悲慘的人生，秋瓷炫從沒想過放棄自己得過且過，她一直用最樂觀的心態面對 ?。

　　1996年，17歲的秋瓷炫和幾個同學走在大街上，有一個雜志社的記者讓她們為他的一個欄目出鏡，她們覺得新鮮就答應了。沒過兩天，就有一個導演找秋瓷炫拍廣告。拍完了廣告不久，她就接演了青春偶像劇《成長的感覺18歲》 ?。

　　2003年，參演臺灣臺視制作的電視劇《戀香》而走紅，劇中擔任女一號“尹香之”，劇中與臺灣演員彭于晏搭檔 ?。

　　2004年，參演韓劇《噢！必勝，奉順英》以及《家族戀愛史》。11月，秋瓷炫受到了中國內地制片方的邀請，來到北京《大旗英雄傳》劇組試裝以及試戲，并成為該劇“雙生雙旦”中正式簽約的演員 ?。

　　2005年3月，主演電視劇《大旗英雄傳》，飾演女一號“水靈光”，劇中與李彩樺、崔林、杜淳等眾多演員演對手戲，這也是她個人生平首部中國內地劇，并正式踏入中國影視圈 ?。

　　2006年，其憑借主演的電影《生死決斷》獲得了韓國最佳新人女演員獎、最佳女配角獎等八個獎項。同年再拍攝了其第二部中國內地古裝劇《楚留香傳奇》，擔任單元女一號“琳瑯” ?。

　　2007年1月31日，赴往中國廈門拍攝了第三部中國內地劇《讓愛化作珍珠雨》，劇中擔任女一號“貝心如”，與于波、吳辰君等演員合作。2月18日，《大旗英雄傳》在央視八套首播。12月10日，《楚留香傳奇》在央視八套首播。12月24日，《讓愛化作珍珠雨》于廣州綜合頻道首播 ?。

　　2008年至2009年，其在韓國主演的電影《美人圖》、《無法忍受》、《失蹤》相繼上映，還憑借電影《美人圖》獲韓國電影大賞最佳女配角等獎項。

　　2010年，出演韓劇《被稱為神的男人》，這也是她時隔五年后重返韓國熒屏，劇中飾演男主角“崔強打”的妹妹“徐美秀”，一個大膽堅毅的女警察形象。6月1日，赴中國上海市拍攝第四部戲《回家的誘惑》，劇中擔任女一號“林品如”，該劇是改編自經典韓劇《妻子的誘惑》，與李彩樺、遲帥、凌瀟肅演對手戲 ?。

　　2011年2月21日，《回家的誘惑》在湖南衛視首播，收視率達到5.21%，收視份額為26.7%，全國同時段排名第一，她在樂視網盛典上獲“開年人氣偶像”獎，正式簽約中國經紀公司“強視傳媒” ?。

　　2012年4月-5月，其主演的《新烏龍山剿匪記》以及客串的《從將軍到士兵》接連首播。6月20日，《木府風云》在央視八套首播，她飾演了一位身負血海深仇、潛伏麗江木府十余年伺機報復的納西族女子“阿勒邱”。她還憑借了《回家的誘惑》、《木府風云》等影視作品，在“亞洲偶像盛典頒獎典禮”獲得“亞洲偶像最受歡迎海外演員”獎 ?。

　　2013年3月29日，中央電視臺2012中國電視劇年度明星盛典在京舉行頒獎典禮，秋瓷炫獲得“國際合作獎” ?。

　　2014年，錄制江蘇衛視真人秀節目《明星到我家》 ?，同年出演《南僑機工英雄傳》，秋瓷炫一人分飾二角的軍統女中尉郁蘭亭和文員小秘書郁雪晴 ?。

　　2015年，與高云翔合作主演的紀念抗戰勝利70周年獻禮劇《最后一戰》 ?；與陳浩民合作主演了古裝探案劇《長安三怪探》 ?；與唐禹哲共演了都市青春偶像勵志劇《戀上黑天使》（原名：《戀上你，愛上我》） ?。

　　2016年5月1日，與凌瀟肅共同主演的都市愛情劇《幸福在一起》在央視八套黃金檔開播，并獲得同時段收視冠軍 ?。5月20日，秋瓷炫和韓國人氣組合BlockB共同出席，在中國重慶舉行的2016韓流商品博覽會，并授予2016韓流商品博覽會宣傳大使 ?。