1969年2月6日，福山雅治出生于日本長崎縣長崎市。曾就讀于私立寶珠幼稚園、長崎市立稻佐小學校、長崎市立淵中學校以及長崎縣立長崎工業高級中學。

　　1987年，高中畢業后在長崎的電力公司就職，由于向往到東京從事音樂工作，4個月之后就辭去上班族的工作，獨自一人到東京從事披薩店等多項打工工作。

　　1988年，福山雅治在多摩地區橫田基地附近的木材店工作期間，參加經紀公司Amuse的“10部電影主角選拔”甄選活動，之后通過選拔進入公司。

　　1990年3月，福山雅治發行首張單曲《追憶の雨の中》，正式以歌手身份出道，該單曲銷量卻只有2800張 ?。4月推出首張專輯《伝言》 ?。

　　1991年4月，于橫浜FM的《ROCK AGE》節目中首次擔任廣播節目主持工作。10月發行第4張單曲《WOH WOW/ただ仆がかわった》，雖然該單曲的只在日本公信榜排在了第89位，但是這是福山雅治第一首排入公信榜前100位的作品 ?。

　　1992年，5月發行第5張單曲《Good night》，該單曲累計銷售超過30萬張，是福山雅治第一首打入日本公信榜前10名的作品 ?。10月推出的第6張單曲《約束の丘》為電視劇《テレビ近未來研究所》的片尾曲 ?。1993年，第7張單曲《MELODY/BABY BABY》以及第8張單曲《All My Loving/戀人》發售 ?。10月發行第5張專輯《Calling》，為福山雅治首張獲得日本公信榜周榜冠軍的專輯 ?。年底福山雅治于第44回紅白歌會首次出場，演出曲目為《MELODY》。

　　1994年，3月發行第8單曲《IT'S ONLY LOVE/SORRY BAB》，該單曲獲得日本公信榜周榜以及月榜冠軍，是福山雅治首次獲個冠軍作品 ?。除此之外該單曲以總銷量117萬張獲得了日本唱片協會百萬唱片認證，是福山雅治第一張突破百萬銷量的單曲。

　　1995年，于26歲生日當天發行第10張單曲《HELLO》，該單曲首周銷量70萬張，累計銷量突破187萬 ?。不僅再次獲得了日本唱片協會百萬唱片認證，還拿下了第4回日劇學院賞最佳音樂賞。6月發行的首張精選集《M-COLLECTION 風をさがしてる》也突破130萬張的銷量 ?。10月推出第11張單曲《Message/今このひとときが遠い夢のように》，再次動員首周銷量70萬張，累計94萬張 ?。同年擔任電影《生日禮物》的音樂監制，并且創作了主題曲。

　　1996年至1997年，暫時休止音樂活動，期間除了繼續擔任電臺主持工作之外，只參加了經紀公司Amuse的音樂會義演。

　　1998年，發行第12張單曲《Heart/you》以及第13張《Peach!!/Heart Of Xmas》 ?。1999年，11月推出第14張單曲《HEAVEN/Squall》，該單曲累計銷量90萬張 ?。12月發行的精選集《MAGNUM COLLECTION 1999 "Dear"》不僅銷量達到銷量138萬張，還獲得第14回日本金唱片大獎年度最佳搖滾專輯 ?。

　　2000年，3月起福山雅治參加東京FM的深夜11周六特別篇《魂之電臺》。4月發行第15單曲《櫻坂》，該單曲首周銷量就高達75萬張，兩周突破150萬張，最終累計總銷量230萬張 ?。除此之外還獲得了日本金唱片大獎年度歌曲獎。2001年，推出的第8張專輯《f》專輯銷量達到87萬張，并且獲得第16回日本金唱片大獎年度最佳搖滾專輯 ?。

　　2002年，6月同時推出3張演唱會DVD，并同時登上了日本公信榜的DVD周榜冠、亞、季軍。為創此記錄的首個SOLO男歌手。2003年，8月發行的第18張單曲《虹/ひまわり/それがすべてさ》和精選輯《MAGNUM COLLECTION “SLOW”》分別奪下日本公信榜單曲和專輯部門周榜雙冠軍 ?。為日本樂史上第一位單曲、專輯同時拿到冠軍的男歌手 ?。其中《虹/ひまわり/それがすべてさ》總銷量突破96萬張。

　　2004年，推出第19張單曲《泣いたりしないで/RED×BLUE》 ?。2005年，發行第20張單曲《東京》，為電視劇《慢波舞》的主題曲 ?。2006年，12月時隔五年發行第9張專輯《5年モノ》，其中收錄的14首歌曲全部由福山雅治包辦詞曲 ?。2007年，與柴咲幸合作組成組合KOH+，推出單曲《KISSして》。

　　2008年，再次搭檔柴咲幸，推出單曲《最愛》。2009年，時隔兩年半發行第10張專輯《殘響》，拿下日本公信榜周榜和月榜冠軍，是福山雅治第四張冠軍專輯 ?。年底福山雅治以《はつ戀》一曲參加第60屆紅白歌會，此次是其自1993年以來時隔16年之后重返紅白舞臺 ?。

　　2010年，11月為了紀念音樂活動20周年，福山雅治在亞洲六國同時發行精選集《THE BEST BANG!!》 ?。該精選集一共三張CD，總共收錄出道以來推出的49首歌曲 ?。公開后首周銷量即達到38萬張，累計銷量72萬張 ?。年末在橫濱的個人演唱會現場再次以連線轉播的方式參加第61屆紅白歌會 ?。

　　2011年，2月起福山雅治舉辦日本全國巡回演唱會，總計19個地區的56場演唱會中共有60萬歌迷親臨現場 ?。同年首次擔任聲優，為《哆啦A夢3小時特輯》和第31部劇場版《大雄與鐵人兵團》里以其為原型的新增人物“福山雅秋”配音 ?。8月發行第27張單曲《家族になろうよ/fighting pose》，其中收錄日本WOWOW電視臺開局紀念活動主題曲。與此同時，福山雅治累計銷售突破2000萬，為日本SOLO男歌手唱片銷量榜第一位 ?。

　　2012年，2月為動漫《哆啦A夢》的第32部劇場版《大雄與奇跡之島》演唱主題曲《生きてる生きてく》。該單曲首周以12萬張奪冠，這是28年來首支《哆啦A夢》主題曲取得冠軍，也是動畫主題曲史上初周銷量最高 ?。6月參加了第18屆上海電視節閉幕式，并在頒獎典禮上演唱了歌曲《最愛》 ?。10月推出第29張單曲《Beautiful life/Game/Girl 2012》。

　　2014年，4月再次暌違5年發行第11張專輯《HUMAN》，其中收錄的九首歌曲均由福山雅治親自創作，而專輯封面則為福山雅治本人大腦的圖片 ?。該專輯推出后連續兩周獲得日本公信榜周榜冠軍。同時福山雅治在日本全國舉行首次五大巨蛋巡回演唱會。6月在臺北、香港完成了出道24年以來的首度海外演唱會。

　　2015年，3月福山雅治主持了23年的電臺節目《魂之電臺》結束放送 ?。4月推出翻唱專輯《魂リク》，該專輯收錄了《魂之電臺》的節目環節“魂之點播”中披露過的彈唱曲目 ?。

　　1988年，福山雅治于在電影《僅僅5g》中初次亮相。10月參演愛情劇《愛有明天》，飾演“若村良一”一角。同時創作并演唱插曲。1992年，參演由遠藤環導演的愛情劇《愛又怎么樣》。

　　1993年，4月與江口洋介、酒井法子等演員主演親情劇《同一屋檐下》，該劇最高收視率達到37.8%。10月參演愛情劇《親密愛人》。1995年，8月福山雅治與櫻井幸子主演青春偶像劇《他日再相逢》，飾深情的“紺野伸一”一角 ?。這是福山雅治首度在9點檔連續劇挑大梁，平均收視率突破20%。

　　1997年，拍攝電視劇《同一屋檐下》的續集《同一屋檐下2》。1998年，福山雅治與常盤貴子合作主演倫理劇《邂逅》，并且演唱了主題曲和插曲 ?。1999年，搭檔木村佳乃主演由永山耕三導演的愛情劇《無瑕的愛》。

　　2003年，1月與松島菜菜子主演劇情劇《美女與野獸》，兩人扮演一對身份懸殊的歡喜冤家。同時還參演愛情劇《天國的大輔》，飾演“飯田洋平”一角。

　　2007年，福山雅治與柴崎幸主演偵探劇《神探伽利略》，該劇根據東野圭吾“伽利略系列”小說《偵探伽利略》和《預知夢》改編 ?。播出后以21.9%的平均收視率成為2007秋季日劇收視率排行榜冠軍 ?。同年福山雅治憑借天才物理學家“湯川學”一角獲得第55回日劇學院賞最佳男主角賞 ?。

　　2008年，首次主演由西谷弘導演的懸疑片《嫌疑犯X的獻身》，該影片為電視劇《神探伽利略》的電影版 ?。上映之后連續四周奪得票房冠軍，累計突破總票房40億日元 ?。2010年，1月主演大河劇《龍馬傳》，飾演了英雄“坂本龍馬”的一生 ?。憑借該劇獲得第19屆橋田賞最佳主演賞以及第48回銀河賞個人賞。

　　2013年，4月福山雅治搭檔吉高由里子主演偵探劇《神探伽利略2》 ?。6月主演懸疑片《盛夏的方程式》，該片為《神探伽利略》的第二部電影版。以總票房33.1億日元獲得日本2013年年度國產非動畫影片票房冠軍 ?。10月福山雅治主演親情片《如父如子》，影片于第66屆戛納電影節期間作為競賽片進行首映，不僅入圍最高榮譽“金棕櫚獎”，還獲得了評委會大獎 ?。雖然是藝術電影，但是正式上映后，總票房累計達到32億日元。

　　2014年，6月客串臺灣偶像劇《你照亮我星球》，并且獻唱中文主題曲《曉》 ?。同年特別出演《浪客劍心》兩部續集電影，飾演“劍心”的師傅“比古清十郎” ?。

　　2016年，4月與藤原櫻主演愛情劇《悅音響起》，飾演一名心理咨詢師 ?。10月主演劇情片《獨家新聞》，飾演一名不修邊幅的狗仔“都城靜”一角 ?。同年確認參演由吳宇森執導的重拍版動作片《追捕》 ?。

　　1994年，福山雅治因為工作關系來到攝影大師植田正治的故鄉鳥取縣，植田在舞臺“鳥取砂丘”為其進行拍攝。該照片之后作為了單曲《 HELLO》的封面。兩人自從初次相遇，成為忘年之交，而且福山雅治開始感受到攝影的魅力 ?。

　　1996年至1997年，暫時休止音樂活動，在此期間帶著相機出國拍照，也跟著植田學習攝影。而后即便回到舞臺和熒幕前，也沒有放下相機；1998年，為歌手花田裕之的單曲《Stupid》拍攝封面。除此以外也為歌手尾崎亞美的單曲《愛の構造》以及專輯《Arrows In My Eyes》拍攝封面。

　　2000年，作為朝日電視臺的官方攝影師拍攝悉尼奧運會。同年還為服裝品牌NICOLE拍攝春夏形象海報。2001年，寫真展“TV ASAHI SYDNEY 2000 PHOTO REPORT”召開，展出福山雅治在悉尼奧運會拍攝的照片。

　　2002年，召開“「福山雅治」展 / THE EXHIBITION OF MASAHARU FUKUYAMA & SHOJI UEDA”寫真展。11月舉辦“Fukuyama meets Italy 「福山雅治寫真展」”，展出了福山雅治在意大利拍攝的照片。12月又在長崎召開寫真展“The Gallery of Fukuyamania”。

　　2004年，9月舉辦首個人攝影展“Domani Presents福山雅治作品展～旅·記憶之柱～”。展示過去10年間旅行各地拍攝的風光攝影作品。同年再次作為朝日電視臺的官方攝影師拍攝雅典奧運會。

　　2005年，5月舉辦“福山雅治15周年記念寫真展 福山雅治×大村克巳 「伝言」”。12月為了紀念植田正治，舉辦“HOMAGE ‐オマージュ?植田正治に捧ぐ‐”作品展。

　　2006年，11月發行首本個人攝影集《f5.6的Hello，1/125的再見》。12月舉辦首次紀念攝影展“PHOTO STAGE ?記憶の箱庭?”；2007年，舉辦了攝影展“PHOTO STAGE II ?出逢いの記憶?”。

　　2008年，4月在家鄉長崎美術館開辦攝影展“Photo Stage III——殘響”。7月發行《PORTRAIT - 被寫體 福山雅治を捉えた寫真家たち》寫真集。同年再次被朝日電視臺邀請，擔任北京奧運會攝像組成員 ?。