2003年，韓志旼拍攝首部電視劇《All In》，飾演少年時期的閔洙茵，與她同歲的宋慧喬在劇中飾演成年閔洙茵。同年，在古裝劇《大長今》中飾演與長今同為醫女的好友信非，因為不凡的古裝外貌而受到注目 ?。

　　2004年，在獨幕劇《得子福》中，韓志旼飾演韓秀妍一角。

　　2005年，在獨幕劇《記憶》中，韓志旼飾演秀晶一角。

　　2006年1月，與男子演唱組合神話成員Eric拍攝電視劇《狼》時發生車禍受傷而被迫停拍 ?，一直延遲播出，最終決定腰斬。事故后休息約3個月，重新復歸作品是與金載沅一起合作的《偉大的遺產》，扮演活潑的幼稚園老師。9月，韓志旼出演《新進社員》續篇《無敵降落傘要員》，她在劇中飾演一名為了臥底任務可以裝扮成性感酒吧服務員的情報局要員，這是繼《狼》之后再次與Eric合作的作品 ?。同年，韓志旼與金濟東作為KBS電視臺娛樂節目《演藝家中介》主持人 ?。

　　2009年，韓志旼在《該隱與亞伯》中為了飾演脫北者，每天接受朝鮮口音訓練 ?。

　　2011年底，與鄭雨盛、金范一起出演JTBC開臺劇《吧嗒吧嗒：他和她心跳的聲音》，結束不久就投入拍攝SBS電視劇《屋塔房王世子》，與男子團體JYJ成員樸有天共同演繹穿越300年的愛情故事 ?。同年，在電影《朝鮮名偵探：高山烏頭花的秘密》中，韓志旼一改之前的形象，飾演魅惑冷艷的“韓客珠”一角。

　　2012年，韓志旼主演的《屋塔房王世子》播出，飾演一個超越300年時間界限守候愛情的女子 ?。

　　2015年，與玄彬主演SBS水木劇《海德、哲基爾與我》，飾演雜技團團長張荷娜 ?。

　　高中時期，在老師推薦下，以廣告為開端踏入演藝圈，還是高中生的韓志旼就已經拍過不少廣告和MV，一開始只是為了滿足好奇心，把演藝事業當成是一種興趣和休閑，在大學之后才真正開始有了將演員作為職業的想法 ?。